Sinrepi

 Sinrepiは飲食店オーナー、料理人同士がFace to Faceで料理スキル、レシピを学べるプラットフォームです。

 Sinrepiは料理のメニューレシピを教えたい方と学びたい方のマッチングアプリです。

 

 

 Sinrepiでは、目の前で実践し学ぶからこそ本当のスキルが身につくものだと考えております。

 

『その場で見て聞いて、手をとり教えてもらう』そんな風にして教えてもらったスキルこそ習得したと言えるレベルとなり、自分が

作った料理としてお客様に提供できるメニューに仕上げる事が出来ると考えております。

 

今の時代、動画や SNSから新しい料理を調べたり、オンラインでの指導を受け学ぶ事も出来るようにはなってきました。

しかし、私は料理という経験がものをいうジャンルについては直接指導でなければいけないと考えております。例えば新メニューを開発する際、動画で使う食材、作る工程、味付けの仕方を知り作れたとしても、それは表面的な料理に過ぎず、お客様に提供して喜んでいただけるメニューには仕上がらないと思います。

 

プロの料理人の方々は、同じメニューを何度も何度も失敗しては作り、自分自身が納得いくレベルまで引き上げ、そして完成させており、その道のりの中で経験からくるポイントや感覚的な部分をご自身なりに掴んでいる事と思います。

繰り返し失敗しては作り、苦労に苦労を重ねて掴みとった感覚的なものには凄い価値があり、その感覚的なものを学びたい方にとっては授業料を払ってでも教えていだだけるなら教えて欲しいと思うはずです。

 

 

 

手間がかかり、時間がかかる事は非効率的ではありますが、お客様に提供して喜んで頂けるメニューに仕上げる為には手を取り、全ての工程を目の前でチェックを受けながら学ぶからこそ身につくものであり、最終的には自分自身の料理の幅を確実に広げてくれます。

 

 

【提供側】

 

◎レシピを教えて副収入(あなたの料理を学びたい方がいます)

 

お店で出されているメニューは全てこれまでの努力、経験の集大成の料理であり、その料理にこそ素晴らしい価値があります。

その価値を最大限にいかし副収入に繋げませんか。

 

お客様が『美味しい』と感じられた料理をお店で提供するのと同時に、そのレシピを学びたい方に対して指導して頂くことによって、新しい収入源を増やし、一つ一つのメニューの価値を最大限生にいかせれると思います。

オーナー様は他店には絶対まねされたくないメニューとこれなら他の方に教えても良いメニューがあると思います。

出品される内容やメニュー、それに対する価格はオーナー様が設定され、出品に関しての掲載料は0円です。

 

・例えば以下の内容があります。

 

Aというメニューを1 h=○○○○○円で提供する場合

 

Bというメニューを1 h=○○○○円で同時に受講者を3人で提供する場合

 

Cというメニューを1 h=○○○○円で5回プランで提供する場合

 

 

・具体的な流れ

 

提供して頂くメニュー(料理)を決めて頂く

        ↓

レッスンに必要な時間と受講者に対しての金額を設定

        ↓

こちらで受講者を探します

        ↓

受講者が決まった場合、お互の希望日時をこちらが調整し、日時の決定

        ↓

レッスンの受講、実行

        ↓

手数料の10%、税率の10%を引いた金額のお支払い

 

 

 

※提供者様のマナーについて

提供されるオーナー様と受講者の方、お互いにメリットがある環境づくりを心がけております。

その為、オーナー様と受講される方が問題なくレッスンが進めれるように個人間でのやり取りはご遠慮しております。

万が一、一度ご利用頂いた後に双方が個人間でのやり取りがあった場合、今後一切の出品の拒否、受講の拒否をさせて頂きます。

 

 

 

【学ぶ側】

 

◎新メニューを追加して新規顧客の開拓

 

・新メニューを追加してお店の看板メニューが欲しい

・メニューを増やして既存のお客様のさらなる定着、リピート率を上げたい

・新しいジャンルのメニューを取り入れたい

・料理スキル、お店の運営を学びたい

・作り方、ポイントを学びたい

 

 

学ぶ側の最大のメリットは、すでにお客様に提供しているメニューを学べるところにあります。

現在、定着されているお客様は今のメニュー、お店の雰囲気、オーナー様の人柄で通ってくださっている方達だと思います。

これからさらに新規顧客を増やすには、他店に流れてしまっているお客様を取り込む必要があり、その為には新メニューの追加、メニューバリエーションの追加、 SNSで拡散されやすい盛り付けメニューの追加が必須と考えます。

そこで、新メニューを自分自身で考え、試行錯誤して作るのではなく、すでにお客様に提供し人気が出ている料理を学ぶ事より、短い期間でお店のメニュー改善、雰囲気チェンジが可能となります。

 

 

・具体的な流れ

 

出品されているメニューから希望の商品を選ぶ

        ↓

こちらが出品者にご連絡し、レッスン日時の調整

        ↓

レッスン日時、場所を受講者にご連絡

        ↓

受講日の1週間前までに受講料+手数料の10%+税率の10%を入金

        ↓

     レッスンの受講

 

 

※キャンセルマナーについて

日時が決定後、1週間以内でのキャンセルに関しましては、メニューを提供してくださるオーナー様にご迷惑がかかる為、受講されなくても受講料のお支払いをお願いしております。

 

・宅配を強化

Uber-eatなどの宅配が定着しており、お店で提供されているメニューと宅配で求められる商品メニューが違う場合があります。

宅配で人気のメニューを強化する為、レシピをパッケージにして学べるメリットがあります。

 

 

・お店での新メニューを学ぶ

 SNSの普及によってお店に来て頂く前に、インスタグラムなどの写真から判断されやすく、 SNS世代のお客様に向けて、パッと見て目をひくメニュー、盛り付けが今の料理を知って頂くきっかけとなり、まずインパクトがあるメニューが必要と考えられます。

料金メニュー

◦入会金         10,000円

 

◦トレーニングコース

・40分 (パーツ選択)  7,000円

・60分 (全身)     9,000円

・120分(全身+ボディケア)12,000円

 

◦週2回コース

 60分×16回       112,000円

 

◦ボディケアコース

 30分          4,000円

 60分          7,000円 

                                ※税抜き価格

 

 施設紹介

・レンタルウエア     有

・個室更衣室       有

・ジム内にトイレ     有

・シャワー        無

・早朝、深夜レッスン   対応

・ボディケアのみ     対応

・サプリメント割引    対応

・一緒にランニング    対応

・振替レッスン      対応

       

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